L'olio della Serenissima

12-14 e 20 -21
Aprile 2024

Visite guidate, mostre mercato, degustazioni e mostre d'arte.

Prenotazioni e programma 2024

L'olio della Serenissima

Cappella Maggiore (TV)

31 Marzo 2023 - 2 Aprile 2023

Chi siamo

“Ti co nu, nu co ti” (tu con noi, noi con te).

Queste parole ancora oggi esprimono l’affetto delle popolazioni e della città che un tempo costituivano lo “Stato da Mar” della Serenissima Repubblica di Venezia.

Riprendendo lo storico attaccamento dei territori alla Repubblica di Venezia, il Parco dell’Olivo di Cappella Maggiore in provincia di Treviso, oltre a valorizzare la pregevole produzione di olio delle proprie colline, intende promuovere con la manifestazione "L’olio della Serenissima” la più ampia produzione di oli provenienti dai territori che comprendevano l’entroterra veneto–friulano e della Lombardia Veneta, delle coste dalmate, delle isole greche, di Creta e Cipro, fino alla Turchia.

La manifestazione ha l’obiettivo di riunire nuovamente le produzioni olearie, per far rivivere la ricchezza di colori e sapori che veniva apprezzata sulle tavole della nobiltà veneziana.

Denis Zanette, presidente Associazione La Ruota

Discorso della Sindaca

Con la seconda edizione della manifestazione “L’Olio della Serenissima” il Comune di Cappella Maggiore e l’Associazione La Ruota intendono, attraverso l’apertura alle esperienze olearie di città e popoli che furono parte della Repubblica di Venezia, consolidare il percorso avviato di promozione della coltura dell’olivo sulle nostre colline e di valorizzazione delle proprietà benefiche dell’olio evo, che è uno degli alimenti cardini della dieta Mediterranea.

In un territorio dove la coltura prevalente è la vite, diversificare costituisce una politica necessaria sia in termini di biodiversità che di adattamento climatico.

Recuperare le colline incolte, attraverso una coltura complementare alla vite come è

l’olivo, produce molteplici benefici, sia perché accresce la bellezza del paesaggio sia

perché sul piano idrogeologico concorre a prevenire le frane. Queste azioni rientrano nel progetto di sviluppo sostenibile (ambientale, economico, sociale, istituzionale) che Cappella Maggiore ha attivato e per il quale le verrà attribuito un importante marchio di qualità da parte della Rete nazionale dei Comuni sostenibili con la consegna nel corso della manifestazione della bandiera di Comune sostenibile 2024.

L’evento è ricchissimo di esperienze culturali, sensoriali, culinarie e formative che si

svolgeranno nelle varie realtà che costituiscono il Parco dell’Olivo di Cappella Maggiore, inserito nell’ambito dei Parchi Tematico-Didattici dell’Alta Marca Trevigiana. Conoscere le ottime qualità dell’olio extra vergine di oliva, in particolare di quello locale, e la bellezza del paesaggio delle colline alle pendici del Cansiglio sono sicura avvicineranno i partecipanti alle molteplici opportunità di benessere che

offre il nostro territorio.

Il mio sentito ringraziamento va all’Associazione La Ruota e a tutti coloro che in modo appassionato hanno contribuito con la partecipazione attiva e con il sostegno

economico all’organizzazione di questa pregevole ed unica manifestazione.

Insieme riusciremo a far sbocciare un piccolo fiore di “sostenibilità” fatto di esperienze, bellezza, amicizia!

La Sindaca

Mariarosa Barazza

Introduzione a cura
del Dott. Gianpiero Rorato

Cappella Maggiore, Comune della provincia di Treviso ai piedi delle Prealpi Venete, si estende in un territorio per lo più collinare. Qui la presenza dell’olivo risale ai tempi dell’antica Roma, conservandosi con alterne fortune fino ad oggi, conoscendo una maggiore e sapiente coltivazione e diffusione dalla fine del secolo scorso.

Attualmente, i dolci declivi delle colline che attraversano per intero il territorio comunale sono caratterizzati dalla presenza di numerosi oliveti, grazie ai quali nel locale frantoio cooperativo si produce un olio extravergine di grande e riconosciuta qualità. E in suo onore, dall’inizio del secolo, Cappella Maggiore celebra ogni anno una grande e frequentata manifestazione denominata “L’olivo e il suo olio”, con produttori e frantoiani che arrivano anche da molto lontano.

Quest’anno la manifestazione “L’olivo e il suo olio” assume una caratteristica nuova e straordinaria presentando produzioni che arrivano da tutte le terre che appartennero alla Serenissima Repubblica di Venezia, quindi dalle colline lombarde, dal Veneto, dal Friuli Venezia Giulia e, lungo la costa orientale del mare Adriatico, dalla Slovenia alla Croazia e fino alla Grecia, con l’intervento di produttori anche della costa occidentale, poiché in passato Venezia importava gran quantità d’olio dalla Puglia.

La manifestazione “L’olivo e il suo olio” quest’anno diventa “L’olio della Serenissima”, assumendo un duplice significato. Innanzitutto ricordare lo storico amore della Repubblica di Venezia per l’olio d’oliva che attingeva dai territori dove sventolava il vessillo di San Marco; quindi far conoscere anche attraverso degustazioni guidate, le straordinarie caratteristiche anche salutari dei meravigliosi oli extravergini d’oliva prodotti nel Nord-Est d’Italia e nella fascia adriatica della Balcania fino alla Grecia. Sarà quindi una grande festa nel segno dell’alta qualità di questo prezioso prodotto, ricordando, come si vede nelle colonne a piano terra del Palazzo Ducale di Venezia, il valore anche economico dell’amicizia fra i popoli che coltivano l’olivo, albero che, con la vite e il frumento, caratterizza la civiltà occidentale.